So sánh cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc liệu có đơn giản như bạn nghĩ ?. Đối với những người  nội trợ thẳng băng tiếp xúc với những loại cá này thì có thể phân biệt dễ dàng, tuy nhiên nếu bạn lần trước nhất chọn mua thì sẽ cần tìm hiểu nhiều thông báo can dự để phân biệt. Superfoods san sớt cùng bạn một số cách để có thể chọn chính xác cá hồi Nauy hoặc cá hồi Úc đang muốn mua. Cùng tham khảo những thông tin bên dưới bạn nhé!

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc

bây giờ nhiều người chọn lựa cá hồi Nauy hay cá hồi Úc làm nguyên liệu cho thực đơn hằng ngày. Với những thông tin cơ bản về 2 loại cá này bên dưới, bạn sẽ không còn cảm thấy khó khăn nữa trong cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc.

Môi trường sống 

Cá hồi Úc thường sống ở những vùng biển lạnh của Đại Tây Dương, đặc biệt là các hải phận miền nam của Úc. Chúng thích nghi tốt ở những khu vực nước lã, nhiệt độ thấp và dòng nước chảy mạnh. Cá hồi Úc thường di chuyển ở các khu vực khác nhau trong suốt dòng đời, có thể đến những vùng nước ấm hơn, sâu hơn để tìm thức ăn và sinh sản.

Ngược lại, cá hồi Nauy thường sống ở vùng nước lã hơn của cực Bắc gần Nauy, đây được xem là môi trường sống lý tưởng của loài cá này. Đến mùa sản xuất chúng sẽ chuyển di ngược dòng đến những khu vực khác với dòng nước ấm hơn để đẻ trứng.

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua ngoài mặt

Đặc điểm nhận dạng bên ngoài cũng là một cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc dễ dàng hơn, một số đặc điểm căn bản như: 

• Cấu trúc cơ thể: Cá hồi Nauy có thân dài, mảnh mai, có đầu nhọn. Cá hồi Úc có đầu tròn, thân hình to hơn.
• kích tấc: Do sống ở cốt yếu ở các vùng nước lạnh thiên nhiên nên Cá hồi Nauy thường có kích tấc lớn hơn so với cá hồi Úc
• Trọng lượng: Cá hồi Nauy có thể lên đến 10-70kg, cá hồi Úc thì trọng lượng nhỏ hơn.
• Da cá: Cá hồi Nauy thường có nhiều chấm đen hơn và màu xám đậm hơn so với cá hồi Úc.

Cá hồi Nauy

 

Cá hồi Úc

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua màu thịt cá

Vì sống ở nhiệt độ lạnh hơn nên thịt cá hồi Nauy thường có màu sắc cam tươi và đậm hơn so với cá hồi Úc. nên chúng được xem là sản phẩm cao cấp và chuộng hơn trên thị trường, song song giá trị dinh dưỡng và giá trị thương nghiệp cũng cao hơn so với cá hồi Úc.

 Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua màu thịt cá

lợi. của cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Cá hồi Nauy và cá hồi Úc thường được chọn làm nguyên liệu cho những món ăn của mọi gia đình hoặc các nhà hàng hải sản. Thịt cá hồi có mùi thơm, mềm, béo, ngọt,… có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nó mang lại nhiều ích cần yếu cho thân như:

• Hỗ trợ sức khỏe mắt: Thịt cá hồi chứa nhiều DHA, axit béo omega-3 có thể giúp tăng cường nhãn quan, giảm các nguy cơ mắc các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể, đục thủy tinh.
• Tăng cường trí tưởng: Bên cạnh đó omega-3 trong cá có thể giúp cải thiện trí nhớ, sự giao hội và các chức năng não khác.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Cá hồi là một nguồn giàu axit béo omega 3, đặc biệt là eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA),.. giúp thân giảm nguy cơ về bệnh tim mạch, giảm viêm, cải thiện tâm cảnh.
• Phát triển cơ bắp: Cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, là thành phần cấp thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, tóc, móng và các mô khác trong thân thể.
• Hỗ trợ cải thiện làn da: Thịt cá cung cấp nhiều vitamin D, B12, B16, các khoáng chất như selen, magie, iodine, giúp cải thiện các sắc tố da và các chức năng khác của thân.

 

ích lợi của cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Việc lựa chọn ăn cá hồi hằng ngày mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, bởi vậy việc chọn mua cá hồi có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng là khôn cùng cần thiết để bảo đảm an toàn cho sức khỏe cho bạn và gia đình. Vậy nên mua cá hồi Nauy và cá hồi Úc ở đâu là chất lượng nhất, cùng đáp câu giải đáp này theo thông báo bên dưới bạn nhé.

Mua cá hồi Nauy và cá hồi Úc ở đâu chất lượng?

bây giờ bạn có thể dễ dàng chọn lựa mua cá hồi ở nhiều nơi như: cửa hàng thực phẩm, chợ hải sản, siêu thị,…Bạn nên chọn ưu tiên chọn mua cá hồi ở những uy tin, có cội nguồn xuất xứ rõ ràng để đảm bảo thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe. 

Superfoods là công ty bán lẻ lẻ các mặt hàng thủy hải sản, rau sạch, thịt bò du nhập, cá hồi tươi nhập khẩu.Chúng tôi đã được nhiều khách hàng trên cả nước tin cẩn tuyển lựa vì nhiều ưu điểm sau đây:

• Cung cấp đa dạng các mặt hàng khác nhau
• Luôn chọn những nhà cung cấp uy tín, có tiêu chuẩn rõ ràng về thực phẩm
• Luôn bảo đảm an toàn thực phẩm, thực phẩm sạch và ngon
• Mua hàng dễ dàng qua nhiều phương thức, giá cả phải chăng

Superfoods hy vọng rằng với những thông tin san sẻ về cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc sẽ giúp bạn chọn mua được loại cá chuẩn xác đang cần. Và sẽ là đơn vị cung cấp thực phẩm cho gia đình bạn trong thời gian tới.

>>> Nguồn: https://superfoods.vn/cach-phan-biet-ca-hoi-nauy-va-ca-hoi-uc/

Những món ngon trứ danh bạn cố định phải thử khi đến Phú Yên

Phú Yên không chỉ có vẻ đẹp tự nhiên đa dạng từ núi đồi đến biển xanh mà nền ẩm thực nơi đây còn khiến du khách bốn phương si. 


Cá ngừ đại dương

Đi dọc con đường biển của tỉnh thành Tuy Hòa, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp nhiều nhà hàng, quán ăn bày bán cá ngừ đại dương. Mùa cá ngừ đại dương cao điểm rơi vào tháng 4 hàng năm. Có lẽ để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá ngừ, cách hoàn hảo nhất là ăn sống.
Thịt cá ngừ sống tươi ngon khiến du khách càng ăn càng nghiền. Ảnh: UBND tỉnh thành Tuy Hòa
Miếng thịt cá tươi rói quyến rũ ăn kèm cùng mù tạt, rau sống và nước tương sẽ khiến du khách quên lối về. Ngoài ra, du khách không nên bỏ lỡ món trứng và mắt cá ngừ đại dương - hai thức đặc sản hiếm, xoành xoạch đắt khách. Vì số lượng khá ít vậy nên hai món ăn này luôn cháy hàng.

Với mắt cá ngừ, phần đông các nhà hàng sẽ đem đi ướp gia vị rồi chưng cách thủy để giữ được vị ngon của cá. Trong khi đó, món nước chấm trứng cá ngừ đại dương được xem là đặc sản hiếm vì số lượng ít và hiếm gặp.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ là món ngon bạn một mực phải thử khi ghé Phú Yên. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, có độ mềm dẻo, khi nấu lên không bị gãy hay bở. ngoại giả sợi bánh canh hẹ Phú Yên có phần nhỏ hơn ở nhiều địa phương khác.

Phân nhân ăn kèm với bánh canh là chả cá, ở Phú Yên người ta thường dùng các loại cá như cá cờ, cá mối,.. để làm chả. Phần nước lèo của món bánh canh được lấy từ nước ninh xương cá nên có vị ngọt đậm, thơm mà không béo.
Món bánh canh hẹ thơm ngon, dễ ăn, dễ dàng chiều lòng du khách. Ảnh: Du lịch Phú Yên
Một tô đầy đủ gồm bánh canh, chả cá dai giòn, trứng cút, rất nhiều hẹ và chan nước dùng nóng. Điểm đặc trưng của món ăn này là nhiều hẹ, màu xanh của hẹ phủ kín tô bánh canh. Thực khách không ăn được hẹ nên cân nhắc trước khi gọi món ăn này. 

Bún mực

Một món ăn đạm bạc nhiều hải sản tươi ngon mà bạn nhất mực phải trải nghiệm thử khi đến Phú Yên là món bún mực. nguyên liệu chính của món ăn này là mực, người ta thường chọn loại mực nhỏ cho thịt dai mềm và ngọt thịt. Ngoài ra trong tô bún mực còn có các nguyên liệu khác như bún, cà chua, dứa, hẹ...
Tô bún mực khôn cùng bắt mắt và quyến rũ. Ảnh: Phú Yên Tourist
Bún mực là món ăn đạm bạc, nhẹ bụng, nhiều hương vị thơm ngon đánh thức vị giác. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của thịt mực, chua nhẹ của dứa và cà chua, cay cay của ớt, nước lèo ngọt thanh.

Bò một nắng muối kiến vàng

Bò một nắng muối kiến vàng là gợi ý tiếp theo dành cho du khách khi ghé Phú Yên. Để làm ra món bò một nắng ngon, người dân địa phương phải chọn loại bò không có tăng trọng, chăn thả tự nhiên để bảo đảm thịt tươi ngon, mềm vừa phải.

Người ta thường chọn thịt thăn, thịt bắp để làm món ăn này. Các vật liệu không thể thiếu khác bao gồm: tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối, rượu... Thịt sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ sẽ được đem đi phơi nắng, đây cũng được xem là công đoạn công phu nhất để làm món ăn này.

Thưởng thức bò một nắng Phú Yên để thấy được sự dị biệt. Ảnh: Đặc sản Phú Yên Tư Dương
Bò một nắng ngon nhất là khi chấm cùng muối kiến lửa, đây được xem là sự kết hợp hoàn hảo không gì sánh bằng. Muối kiến lửa được làm nên từ kén trứng của những con kiến vàng sống ở thân cây có thành phần dinh dưỡng cao kết hợp cùng các gia vị khác như muối, sả, ớt,...


Gỏi cá mai

Gỏi cá mai Phú Yên mặn mòi hương vị hải phận. Cá mai có thân hình nhỏ, dài, màu trắng đục, thịt khá chắc. Đặc biệt để làm ra món gỏi cá mai ngon người ta phải lựa cá ở đầm Ô Loan mới chuẩn vị tươi ngon nhất.

Cá ngày mai khi làm sạch sẽ được đem ướp cùng nước cốt chanh. Sau đó cá được đem trộn với các vật liệu khác như: ớt, lạc rang, gia vị, tiêu, tỏi... giã nhỏ. Đối với món gỏi chẳng thể thiếu nhiều loại rau sống ăn kèm như xà lách, cải xanh, chuối xanh thái lát và bún.


Gỏi cá mai là đặc sản nổi tếng ở thị xã Sông Cầu, Phú Yên. Ảnh: Thị xã Sông Cầu - Phú YênKhi ăn, bạn lấy bánh tráng rồi cho các nguyên liệu như cá mai, rau sống, bún... lên trên rồi cuốn lại chấm cùng nước mắm. Vị ngọt của cá hòa cùng vị chua cay mặn ngọt của các nguyên liệu khác sẽ khiến thực khách không thể cưỡng lại.

---

 Xem thêm:

Cá Ngừ Đại Dương Tươi nguyên con

Cá Ngừ Đại Dương Tươi-(Sashimi)

Cá Ngừ Đại Dương Cát Lát

Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê

Cá Ngừ Đại Dương Saku 4A

Cá Ngừ Đại Dương Steak 9 miếng

Cá Ngừ Đại Dương Steak 9 miếng

Món ăn độc lạ Ramen sầu riêng ở Malaysia

Mới đây, tại Malaysia xuất hiện một quán Menya Shishido ở Petaling Jaya đã sáng tạo thành món ramen mới từ nguyên liệu độc đáo là sầu riêng. Món ăn độc đáo này đã thu hút đông đảo thực khách nói chung, du khách du lịch Malaysia nói riêng ngay từ khi mới ra mắt.

Ramen là món mì của Nhật được đưa đến nhiều đất nước trên thế giới. Phần lớn sử dụng kem hoặc sữa để thêm vị ngậy cho nước dùng. Tuy nhiên, Menya Shishido, nhà hàng nằm ở Petaling Jaya, Malaysia, lại có món ăn khiến nhiều người ngạc nhiên. Đó là ramen sầu riêng.

Nước dùng là sự kết hợp giữa súp tonkotsu Signature của quán và sầu riêng tươi. Theo Menya Shishido, điều đó tạo ra nước dùng ngậy, tôn lên vị ngon của ramen. Món này được thêm thịt xá xíu, trứng, hành, và cơm sầu riêng.

Có giá 40 RM, ramen sầu riêng được trình bày trong vỏ quả tươi. Do đó, du khách được khuyên nên mang theo găng tay để tránh gai nhọn, hoặc hỏi nhà hàng thêm một bát riêng để múc ra và trải nghiệm.



Ngày đầu tiên món ramen sầu riêng được đưa vào thực đơn, nhà hàng đăng tin lúc 16h trên mạng xã hội rằng họ đã cháy hàng, và chỉ có thể tiếp tục phục vụ sau 18h do cần thời gian chuẩn bị thêm vỏ sầu riêng làm bát.

Menya Shishido là 1 trong những nhà hàng táo bạo nhất Petaling Jaya, với tương đối nhiều lần thử nghiệm các hương vị độc đáo. Tháng 2, họ giới thiệu món mì ramen bánh sừng bò, trong các số ấy súp cà ri tỏi đen được dùng kèm bánh sừng bò giòn, có vị bơ. Ngày 14/2, họ ra mắt món ramen chocolate, thêm vị cacao ngọt ngào cho nước dùng. Trước đó, họ cũng đã bán ramen nasi lemak khô vào thời điểm năm 2020, và ramen trà xanh matcha vào năm 2021.

Nguồn:  Độc, lạ Ramen sầu riêng ở Malaysia

Nhật trình làng món ăn có thể thay thế gan ngỗng

Đầu tháng 4 vừa qua, có một công ty thực phẩm của Nhật Bản đã cho giới thiệu loại thực phẩm thay thế món gan ngỗng trứ danh đắt tiền của Pháp. Món ăn này đã thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trên toàn thế giới.

Đầu tháng 4 này, một công ty đóng gói thịt của Nhật Bản NH Foods đã bắt đầu bày bán một sản phẩm thay thế gan ngỗng.

Theo NH Foods, sản phẩm mới được sản xuất chủ yếu từ gan gà. Với nguyên liệu này, món ăn thay thế vẫn giữ được hương vị và kết cấu đặc sắc như bản gốc.

Bên cạnh đó, món “gan ngỗng từ gan gà” này cũng được trộn cùng kem béo, mỡ heo, lòng đỏ của trứng cùng các thành phần khác để tăng lên vị béo ngậy.



Sản phẩm mới của NH Foods chỉ có giá bằng 1/3 món gan ngỗng thượng hạng tại Pháp, khoảng 3.218 yen (tầm 567.000 đồng). Mỗi phần gan gà được bán ra nặng 120 g, được tặng một gói sốt giấm balsamic đặc biệt.

Trước mắt, sản phẩm sẽ được bán thí điểm trên một trang web của công ty Makuake. Hồi tháng 6 tới đây, sản phẩm này sẽ chính thức có mặt trên trang thương mại điện tử của NH Foods.

Ông Kenji Takasaki, trưởng bộ phận phát triển kinh doanh của công ty NH Foods tự hào cho biết “Đây là một sản phẩm mà ngay cả những người chưa từng nếm thử gan ngỗng cũng có thể thưởng thức được”.

Để có được một lá gan ngỗng to, người nuôi phải ép ăn các con ngỗng hoặc vịt. Việc ép ăn này sẽ làm gan của chúng to hơn gấp 10 lần so với kích thước bình thường.

Chính vì như vậy, tuy là một di sản của ẩm thực Pháp, gan ngỗng béo (foie gras) bị các nhà bảo vệ động vật lên án dữ dội. Ở châu Âu, việc sản xuất gan ngỗng bị cấm tại một số quốc gia như Anh, Đan Mạch, Đức, Italy và Na Uy.

Năm 2022, Hội đồng thành phố New York đã thông qua lệnh cấm phục vụ và kinh doanh gan ngỗng trong thành phố. Đây là một trong những thị trường tiêu thụ gan ngỗng lớn nhất của Mỹ.

Nguồn >>> Nhật Bản ra mắt món ăn thay thế gan ngỗng

Cách giữ thức ăn lâu: Bạn đã biết chưa?

Việc bảo quản đồ ăn lâu nếu không biết cách bạn sẽ khiến thực phẩm nhanh chóng bị hư hỏng, mất chất dinh dưỡng thậm chí là gây nguy hiểm cho sức khỏe khi sử dụng. Vậy bảo quản đồ ăn như thế nào là đúng cách? Hãy cùng Khuyến Mãi 4M tham khảo ngay những chia sẻ về cách bảo quản thực phẩm tiếp sau đây để có cơ thể khỏe mạnh quý khách nhé.

Chỉ rã đông thịt, cá một lần

Thịt, cá cần được rửa sạch và để ráo nước trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản. Bạn nên chia lượng thịt dự trữ thành nhiều phần nhỏ, vừa đủ sử dụng một lần sau khi rã đông. Vấn đề đó giúp hạn chế vi khuẩn sinh sôi trên thịt do thay đổi nhiệt độ nhiều lần. Ảnh: Wiser Meats.

Để riêng trái cây và rau củ

1 số loại trái cây sinh ra khí ethylene glycol đẩy nhanh quá trình chín, gây hư, hỏng rau củ bảo quản cùng. Ngoài ra, Một số loại trái cây hấp thụ mùi từ rau khiến thực phẩm này không còn tươi, ngon như ban đầu. Không phải loại rau, củ, quả nào cũng phù hợp bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên giữ táo, cà tím, tỏi, gừng, cà chua, ớt, khoai tây… trong nhiệt độ phòng, ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ảnh: EatingWell.

Không nhồi nhét quá nhiều thực phẩm

Bạn không nên chồng chất quá nhiều làm khí lạnh không thể tỏa đều đi mọi ngóc ngách phía bên trong, ảnh hưởng xấu đến quá trình bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, tích trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh có thể dẫn đến tình trạng hư hỏng, vừa gây lãng phí, vừa ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Ảnh: The Australian.

Tránh rửa rau củ trước khi bảo quản

Người nội trợ không nên rửa củ trước khi cho vào tủ lạnh vì dễ bị úng và tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Khi bảo quản, rau nên để trong hộp đựng có lót và phủ bằng lớp giấy trước khi đóng kín nắp để tươi lâu. Ảnh: Live Science.

Sai lầm khi để đồ ăn nguội vào tủ lạnh

Shelley Feist, Giám đốc điều hành Tổ chức phi lợi nhuận về Giáo dục An toàn Thực phẩm, cho biết: “Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Thực phẩm đã nấu chín chỉ nên để ngoài 2 giờ”. Người nội trợ thậm chí có thể để cả nồi súp nóng hổi vào tủ lạnh. Tuy vậy, hãy cân nhắc đựng trong hộp nhỏ, nông để quá trình làm lạnh nhanh, đậy kín bằng nắp tránh hơi nước thoát ra có thể ảnh hưởng hoạt động của tủ lạnh. Ảnh: Healthline.

Ngâm phần thân hành, ngò trong nước

Bạn cắt rễ, rửa sạch phần thân và lá rồi dùng khăn giấy lau khô hoàn toàn. Đặt rau vào lọ nước ngập một phần thân, dùng một túi zip trùm kín phần ngọn rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Nên thay nước 2-3 ngày/lần để rau tươi trong 2-3 tuần. Phương pháp bảo quản tốn diện tích tủ lạnh nhưng khá hiệu quả. Ảnh: Kitchn.

Sắp xếp tủ lạnh thông minh

Để thực phẩm thường xuyên sử dụng ở phía trước, nơi dễ dàng lấy được, tránh mở cửa tủ lạnh quá lâu. Người nội trợ cũng nên cân nhắc kích cỡ các hộp, Sắp xếp từ nhỏ đến lớn để khi mở tủ không bị che khuất tầm nhìn. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra, vệ sinh tủ lạnh đều đặn hàng tuần để sớm phát hiện thức ăn bị hỏng, kịp thời loại bỏ, tránh lây lan sang thực phẩm khác. Ảnh: MyRecipes.

 Theo: Bảo quản đồ ăn lâu: Bạn đã biết cách chưa?

Điểm danh 5 đặc sản không thể bỏ lỡ lúc du lịch miền Tây mùa nước nổi

Top những món đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch miền Tây mùa nước nổi: Lẩu cá linh bông điên điển, bông điên điển xào tép, ếch chiên rơm, chuột đồng nướng chao, cua đồng rang me, ….

Cá linh nấu lẩu

Cứ đến khoảng tháng 9 Âm lịch, cá linh ban đầu vào mùa sinh sản. Cá chỉ nhỏ bằng khoảng một ngón tay út, có hương thơm đặc biệt, xương mềm tan hòa lẫn vị béo, bùi. Cùng thời điểm này, bông điên điển trổ bông vàng rực. Vì vậy, sẽ thiếu sót nếu về miền Tây mùa nước nổi mà không trải nghiệm món cá linh non nấu lẩu cùng bông điên điển.

Món lẩu chế biến khá dễ dàng nhưng để lại hương vị lưu luyến. Người miền Tây cho rằng để sở hữu một nồi lẩu ngon, đúng điệu, điều kiện tiên quyết là phải chọn loại cá linh thật tươi; bông điên điển còn non, búp. Ngoài hai nguyên liệu này, điểm khác biệt của món lẩu còn có thêm ngò gai, tỏi phi tạo hương thơm đặc trưng.

Bông điên điển xào tép

Nhắc đến sản vật mùa nước nổi không thể bỏ qua đặc sản bông điên điển. Đây là một loại bông đặc trưng của miền Tây, mỗi năm chỉ trổ những đóa hoa vàng rực vào mùa nước ngập các bờ sông, ruộng; phất phơ trước ngọn gió hoặc rũ oằn trong từng cơn mưa.

Người miền Tây kết hợp bông điên điển cùng tép để chế biến thành món xào. Bông sau khi xào chín vừa giòn vừa mềm, thơm nồng kết hợp cùng vị ngọt của tép, chát nhẹ nhưng cho hậu ngọt, kích thích vị giác.

Ếch chiên rơm

Người miền Tây thường đặt lọp bắt ếch đồng mùa nước nổi lúc lúc trời mưa, chập choạng tối, dọc theo các bờ ruộng, ven vườn nước ngập tràn – nơi ếch thường trú ẩn. Ếch mùa này rất to, béo, đùi căng múp thịt và rắn chắc.

Thịt ếch là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được không ít món ăn hợp khẩu vị như chiên bơ, rang muối, xào lăn, xào xả ớt… Đặc biệt, món ếch đồng chiên rơm gây thương nhớ nhờ thịt bên trong mềm, ngọt; lớp da ngoài có vị giòn cay mặn.

Chuột đồng nướng chao

Tuy còn xa lạ với tương đối nhiều người nhưng chuột lại là một trong những những đặc sản được ưa chuộng. Loài chuột này thường ăn lúa, hoa màu… trong đất ruộng nên khá sạch. Người miền Tây săn chuột mùa nước nổi theo các bụi cây rậm rạp, nằm cách mặt nước.

Chuột đồng sau khi săn được sẽ mang về làm sạch và chế biến thành nhiều món ngon như kho khóm, hấp nước dừa, xào rau răm, chiên nước mắm… Trong đó, món chuột đồng nướng chao được ghi điểm nhờ có lớp ngoài vàng giòn, ngọt mềm phía bên trong quyện chút vị mặn ngọt cay cùng mùi chao đặc trưng.

Cua đồng rang me

Mùa nước nổi cũng là thời điểm cua sinh sôi nảy nở nhiều trên đồng ruộng. Cua đồng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu bún riêu, cua luộc chấm muối ớt, cua rang muối… cho hương vị bình dị, quen thuộc. Song, món cua đồng rang me sẽ mang tới cho bạn trải nghiệm đặc biệt bởi vị chua ngọt từ nước xốt me cùng vị ngậy, thơm từ thịt cua đồng.

Nguồn: Top 5 món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch miền Tây mùa nước nổi

Đừng bỏ lỡ những món ngon của Người Nhật hay ăn khi trời trở lạnh

 Có thể bạn chưa biết nhưng khi không khí chớm lạnh ở giai đoạn cuối thu, đầu đông người Nhật Bản thường ăn các món độc đáo và tinh tế và sắc sảo như: Khoai lang nướng, cá thu đao, canh nấm tùng nhung, Oden, hạt dẻ, Yudofu, Shabu shabu,….Mỗi món đều có những vị lôi cuốn riêng nhưng đặc điểm chung là ấm nóng, tốt cho sức khỏe.

Cá thu đao Thái Bình Dương

Sanma là loại cá người Nhật thích ăn vào mùa thu vì thời điểm này, chúng rất béo và ngon. Cá thường được luộc nguyên con với chút muối, tiếp đến vớt ra, vắt thêm chút chanh hoặc yuzu (một loại cam màu vàng), rưới xì dầu trước khi thưởng thức. Một cách chế biến thông dụng khác là nướng than hoa. Ảnh: Unseenjapan.

Canh nấm tùng nhung

Matsutake – nấm tùng nhung – là đặc sản mùa thu được yêu thích vì có mùi thơm và hương vị đậm đà đặc trưng. Loại nấm này không trồng được, chỉ tìm thấy ở gốc thông ở các khu rừng, có giá khoảng 100 USD/kg. Nấm được đem nấu canh hoặc rang với cơm và trải nghiệm khi còn nóng. Ảnh: Thejapantimes.

Hạt dẻ

Loại hạt rất phổ biến ở Nhật Bản và được sử dụng làm nhiều món ngon, từ luộc với muối, xì dầu và một chút rượu nấu ăn để ăn cùng cơm, rang, làm bánh hoặc thạch yokan. Ảnh: Chopstickchronicles.

Khoai lang nướng

Vào mùa thu, các hàng bán rong thường bày khoai lang nướng thơm nức mũi. Ăn ngay khi còn nóng hổi, chúng vừa dẻo, vừa ngọt bùi. Ngoài ra, khoai còn được sử dụng làm thạch yokan, bánh hoặc daigaku-imo (khoai ngào đường). Ảnh: Asahiimports.

Oden

Đây là món ăn được yêu thích ở Nhật khi trời lạnh, vừa nhanh, vừa tiện lại ngon. Với nước dùng dashi nhạt, vị xì dầu, người ăn có thể chọn nhiều nguyên liệu từ trứng, củ cải, bánh cá, bắp cải cuốn hoặc đậu phụ nhồi, rong biển… Ảnh: dyna2001.

Cơm mới

Gạo từ lúa gặt vào mùa thu được gọi là cơm mới – shinmai, với hương vị khác hoàn toàn so với những loại gạo khác trong năm, mềm và ngọt hơn. Shinmai được bán từ tháng 9 đến tháng 12 hàng năm. Ảnh: KCP.

Nabe

Món lẩu truyền thống của người Nhật, thường được ăn vào mùa lạnh, với nguyên liệu được thay đổi theo từng địa phương. Một nồi nabe cơ bản gồm nước dùng, rau, thịt hoặc hải sản… được cho vào đun chín cùng nhau. Ảnh: Guidable.

Shabu shabu

Đây là một loại lẩu khác, với nước dùng được làm từ nước nóng và rong biển kombu. Người ăn sẽ nhúng thịt lợn, đậu, rau củ và nấm và chờ đến khi chín, chấm cùng sốt ponzu hoặc sốt đậu nành trước khi ăn. Ảnh: Shabutatsu.

Yudofu

Món ăn đơn giản dễ dàng nhưng rất ngon ngày gồm đậu hũ non được ninh trong nước dùng dashi vị kombu. sau đó, đậu được ăn cùng sốt ponzu, hành lá, nước tương và mù tạt. Ảnh: Hotelmonterey.

 Nguồn: Những món ngon của Người Nhật thường ăn khi trời trở lạnh

Các món ngon hải sản đặc sản nên thử khi tham quan Cô Tô

 Du khách nên thử bào ngư, tu hài hoặc hàu, đây đều là những món ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cô Tô (Quảng Ninh) cuốn hút du khách bởi nhiều món ngon bên cạnh phong cảnh hoang sơ, những bãi biển cát trắng mịn.

Bào ngư

Bào ngư là loại hải sản hiếm, thường mở ra trong bữa ăn của các bậc vương giả trước đây. Món ăn ngày nay được rất nhiều người ưa thích không chỉ nhờ vị ngon mà còn đem lại nhiều dinh dưỡng.



Hình dạng của bào ngư giống con trai, sò nhưng nó chỉ có một mảnh vỏ, xuất hiện ở 1 số biển như Cô Tô (Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ (Hải Phòng) và Khánh Ninh (Khánh Hòa).

Bào ngư được chế biến thành nhiều món bổ dưỡng như súp, hầm, xào, nấu cháo hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm cháo bồ câu… Giá khoảng 800.000 – 900.000 đồng một kg.

Tu hài

Tu hài (có cách gọi khác là ốc vòi voi) thường sống ở vùng biển mặn và nước sạch, là đặc sản của đảo Cô Tô.

Người ta có thể chế biến rất nhiều món ngon từ loài sinh vật này như nướng, hấp, nấu cháo, nướng mỡ hành… Với người dân miền biển, tu hài vừa bắt lên còn tươi sống nướng chấm với tương ớt là ngon nhất, bởi vẫn giữ được vị ngọt, mùi thơm đặc trưng không lẫn với bất kỳ gia vị, nguyên liệu nào khác.

Ở 1 số nhà hàng thường hấp tu hài với mỡ hành, sả ớt chua cay, hay các món xào, nấu canh tu hài. Với vị giòn, ngon ngọt đậm đà hương vị biển, đây chính là món ăn thu hút những thực khách khó tính nhất. Giá một kg tu hài khoảng 300.000 đồng.

Hàu

Hàu là loại động vật nhuyễn thể thường bám chắc ở các ghềnh đá ven biển hay các cửa sông, rạn đá, móng cầu… và ăn sinh vật phù du trong cát, nước biển.

Để bắt được hàu, ngư dân thường dùng một cây xà beng kê sát vào mép nó, rồi dùng búa đục cho thật khéo để tách khỏi các rạn đá, thành cầu, tránh vỡ vỏ sẽ mất ngon.



Hàu có nhiều chất kẽm nên giúp tăng cường hệ miễn dịch, được chế biến thành nhiều món ăn đa đạng. Các món phổ biến như hàu chấm mù tạt, hàu nướng mỡ hành, nướng bơ, nấu cháo, gỏi hàu… Giá một kg hàu khoảng 70.000 – 100.000 đồng.

Nguồn >>> Những món hải sản đặc sản nên thử khi tham quan Cô Tô

Phương thức làm trắng da siêu tốc, đơn giản bằng mặt nạ bơ

Bơ là loại quả bổ dưỡng chúng đầy đủ các vitamin và chất béo lành mạnh. Bơ là nguồn dinh dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có nhiều tác dụng cho làm đẹp. Chúng có lợi. khôn cùng hiệu quả cho làn da của bạn.

Dầu trong bơ đóng vai trò như một loại kem dưỡng ẩm thiên nhiên, cùng với protein, kali và vitamin A, B, D và E phù hợp với mọi loại da từ da mụn đến da khô, nhờn.Cách tốt nhất để sử dụng quả bơ là làm mặt nạ dưỡng da tại nhà. Đắp mặt nạ bơ thẳng giúp da bạn mềm mại, mịn màng và ranh. Dưới đây là 5 loại mặt nạ bơ đơn giản bạn có thể tham khảo.

Mặt nạ bơ đơn giản

 

 

 Bơ tự nhiên có rất nhiều lợi ích sạch cho làn da. Dầu trong bơ đóng vai trò như một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên na ná như dầu dừa và dầu argan thẩm thấu nhẹ nhàng giúp chống lại việc hình thành các nếp nhăn. Vitamin E làm giúp làn da của bạn mịn màng hơn.dùng một nửa quả bơ chín và nghiền nát tạo thành bột mịn. Bôi đều lên mặt và để lại từ 10-20 phút. Sau đó rửa sạch bằng chiếc khăn ấm.

Bơ và mật ong

 

 

 Mật ong ráo cho làn da của bạn vì nó có đặc tính chống vi khuẩn gây mụn trứng cá cũng như giúp da mịn màng hơn. Nó cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi trong việc làm chậm quá trình lão hóa. Kết hợp bơ và mật ong giúp bạn có một làn da đẹp, trắng không tỳ vết. Lấy một nửa quả bơ chín và nghiền nát trong một cái bát. Thêm nửa muỗng mật ong. Trộn đều cho đến khi nó tạo thành một hẩu lốn đồng nhất. Áp dụng lên da và để khoảng 15-20 phút.Sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Bơ và lòng trắng trứng

>>> Xem thêm : Bơ không hạt công ty Orga tại đây.

 

 

 tròng trắng trứng rất tốt cho da. Nó giúp loại bỏ dầu dư nên nếu bạn có làn da nhờn và mụn thì mặt nạ này sẽ giúp chống lại vi khuẩn và ngăn ngừa mụn đầu đen. Nó cũng giúp làm da mềm mại và săn chắc hơn. Trộn nửa quả bơ chín với lòng trắng của một quả trứng. Bôi hẩu lốn này lên da và để trong khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa mặt bằng nước lã nhé.

Quả bơ và bột yến mạch tẩy tế bào chết

Bột yến mạch là một vật liệu tẩy da chết tuyệt vời loại bỏ dầu dư. phối hợp với bơ tạo nên một loại mặt nạ tuyệt rất tốt cho da khô. Trong khi bột yến mạch thẩm thấu và loại bỏ bã nhờn, bơ cung cấp dinh dưỡng và độ ẩm cho da. Đây là một sự Kết hợp tuyệt cho da bạn có thể dùng luôn.Trộn một nửa quả bơ chín với một nửa muỗng canh bột yến mạch. Sau đó thoa đều lên mặt và massage để tẩy da chết. Để hỗn hợp khoảng 15-20 phút sau đó nhẹ nhõm lau với nước ấm.

Bơ và mặt nạ sữa chua

 

Axit lactic trong sữa chua giúp diệt vi khuẩn và giúp cân bằng độ pH của làn da. Mặt nạ bơ sữa chua giúp da bạn trắng sáng, mịn màng hiệu quả.Trộn một nửa quả bơ chín và thêm vào một muỗng canh sữa chua. Trộn đều và vận dụng lên mặt. Để trong khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch với nước ấm.

>>> nguồn: http://ilovehome.net/bat-mi-lam-trang-da-sieu-nhanh-de-dang-bang-mat-na-bo-3656.html
 

7 công thức nấu ăn làm từ quả sầu riêng càng ăn càng thèm

Sự kết hợp thú vị giữa sầu riêng với các loại nguyên nguyên liệu khác mang đến cho bạn những món ăn mát lạnh, thơm phức.
Bánh sầu riêng có cội nguồn từ Singapore. Đây là một trong những món du khách nhất thiết phải thử khi đến quốc đảo sư tử. Bánh có lớp vỏ làm bằng bột mì, đường mạch nha và mật ong. Bột được trải mỏng, nướng  chín vàng hai mặt. Phần nhân là sầu riêng được giữ lạnh. Khi thưởng thức, vị nóng, giòn của bánh phối hợp cùng vị mát, thơm của sầu riêng lạ miệng.


Bánh sầu riêng. Ảnh: Durio.

tào phớ sầu riêng có tên trong thực đơn là tào phớ sữa dừa sầu riêng. Đây là món ăn kết hợp giữa đậu hủ, sữa, sầu riêng, nước cố dừa, dừa sấy, gừng... Điểm nhấn của món ăn là hương thơm của loại trái khiến không ít người bịt mũi hòa quyện với vị cay của gừng rất khác biệt.

Rau câu sầu riêng là món rau câu nấu chung với thịt của trái sầu riêng. Không chỉ có màu vàng quyến rũ, món ăn này đủ sức gây nghiền cho bất kỳ ai yêu thích vị ngon của loại quả này.



Sầu riêng chiên. Ảnh: An Huỳnh. 
Bánh su sầu riêng có vị thơm mềm của phần vỏ bánh su và béo ngọt của loại trái này. Món bánh này nhìn qua có vẻ đơn giản, song để có được phần nhân mềm mịn, người bán phải chọn những quả sầu riêng ngon nhất, tách lấy phần cơm, cho vào máy xay rồi mới giữ lạnh. Quá trình giữ lạnh cũng không kéo dài quá 3 ngày.
Chè Thái là một trong những món quà vặt giải nhiệt được nhiều ý trung nhân thích trong mùa hè. Món chè này có sự dự của hàng loạt loại đậu và trái cây khác nhau. Nổi bật nhất là màu vàng và hương thơm của sầu riêng.



Xôi sầu riêng. Ảnh: Hoàng Nhi.

Xôi sầu riêng: Có khá nhiều giả thuyết về cội nguồn của món xôi này. Nhiều người cho rằng món ăn này đến từ Hong Kong, người nhận định đây là món xôi của người miền Tây. Dù có xuất xứ thế nào, xôi sầu riêng với vị thơm, béo, ngậy từ nước dừa, sầu riêng vẫn có sức hút nhất quyết.

Sầu riêng chiên: Phần nhân chỉ gồm một thìa nhỏ cơm sầu riêng, đặt bên trong miếng bánh tráng mỏng, gói như miếng nem vuông. Miếng nem vuông ấy được cho vào hỗ hợp bột rồi chiên giòn với dầu. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng.

Nguồn: http://marketing-center.net/meo-hay-thuc-don-tu-qua-sau-rieng-la-ghien-2073.html
 

Mẹo dân gian chế biến ốc đã thèm đâu phải ai cũng biết

Ốc có thiết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ốc luộc, ốc nướng, ốc xào chuối xanh…trong đó món ốc xào tạo nên một hương vị khác biệt khi phối hợp với một số loại gia vị giúp món ăn trở thành hấp dẫn hơn. Cách xào ốc thơm ngon không khó các bạn ạ, với những vật liệu đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hành món ăn này mỗi khi rảnh rang. Hãy cùng monan9.com thực hành món ăn này nhé!

>>> quan oc SG gia 20k
Cách xào ốc

nguyên liệu thực hành món ốc xào

Ốc nứa 1 kg (các bạn có thể chọn lựa nhiều loại ốc khác nhau, tuy nhiên ốc nứa vẫn được sử dụng phổ biến nhất)
Gia vị: gừng, xả, tỏi, ớt, muối, đường

Hướng dẫn cách xào ốc cực ngon

Bước 1: Ốc mua về ngâm với nước gạo cho nhả hết bẩn rồi rửa sạch. Để món ốc xào không bị đứt ruột đứt gan, khi rửa bạn chú ý trà ốc vào thành rổ là ốc va đập vào nhau sẽ dễ sạch hơn là sóc cả rổ các bạn nhé.


Ngâm ốc vào nước gạo khi rửa sẽ nhanh sạch
Bước 2: Cho lửa to, đun dầu ăn nóng, cho gừng, xả, tỏi vào phi cho thơm rồi cho ốc vào xào cho đến khi chín. Trong quá trình xào cho gia vị muối đường, ớt vào cho vừa ăn. Hãy thật chú ý trong bước này nhé, bởi đây là cách xào ốc tuyệt ngon, dai giòn và quyến rũ đó.


Xào ốc nhanh tay và cho lửa thật to để ốc chín mà không bị dai
Bước 3: Cho ốc ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể pha thêm nước chấm nếu muốn nhé? Nước chấm gồm: tỏi, gừng, xả xay nhuyễn và mắm, đường, chanh, ớt.

>>> quan oc ngon re